Geplak

Geplak merupakan salah satu maknan yang berasal dari Bantul. Sejak zaman kolonial Belanda, Bantul merupakan daerah penghasil gula tebu dan gula kelapa. Pada saat itu terdapat enam pabril gula. Selain itu, di kawasan Bantul terdapat banyak perkebunan tebu. Secara geografis Kabupaten Bantul terletak di pesisir selatan yang menghasilkan banyak kelapa. Kelapa merupakan bahan baku pembuatan gula kelapa. Melimpahnya persediaan gula tebu, buah kelapa, dan gula kelapa di kawasan Bantul menjadi awal munculnya geplak.

Selain gula dan kelapa yang merupakan bahan baku utama, geplak terbuat dari tepung beras. Pada awalnya geplak hanya berwarna putih. Akan tetapi, seiring berjalannya waktu geplak memiliki warna yang bervariasi sesuai dengan rasanya. Salah satu tempat terkenal yang menjual geplak adalah daerah Gose, Bantul.


Bahan dan Bumbu

  • Gula kelapa
  • Gula pasir
  • Kelapa muda parut
  • Tepung beras
  • Garam

Galeri