Yangko

Yangko berasal dari Kotagede. Kue yangko ini adalah makanan yang bercita rasa manis dan gurih. Awanya nama kue ini adalah kiyangko. Namun, orang Jawa sulit untuk mengucapkannya sehingga lama-lama menjadi yangko. Orang yang pertama kali mengenalkan yangko adalah Mbah Ireng. Inovasi pembuatannya oleh Mbah Ireng sudah dilakukan sejak tahun 1921. Namun, yangko baru mulai dikenal luas pada tahun 1939. Sekarang ini yangko sudah lebih menarik kemasan dan rasanya, serta aromanya pun beragam.

Berdasarkan sejarah lisan, diceritakan bahwa saat berperang pasukan Pangeran Diponegoro memiliki bekal berbahan dasar ketan yang tidak cepat basi, yaitu makanan yang sekarang dikenal sebagai yangko.


Bahan dan Bumbu

  • Santan kelapa
  • Tepung maizena
  • Kacang tanah
  • Gula pasir
  • Margarin
  • Garam

Galeri